瓜爾膠是已知的管用和水溶性好的自然產生的聚合物。在低液體濃度下，可形成高粘稠溶液；表達出非牛頓流變特別的性質，與月石形成酸可逆凝膠因為它的獨有特別別的性質能，到現在為止已應用于食物、化妝品、粘蚊劑、造紙和紡織印染等行業。
　　瓜爾膠可以作為添加劑改善食物質量或增加食物的色、香、味或是為出產加工需求而參加到食物中的。在食物中包括添加劑是很正常的。對人的身體有害指的是添加劑的含量的若干罷了。關于運用食物添加劑，說不得對人的身體一定會有害?？v然不是添加劑，就簡簡唯獨的水，喝多了也對人的身體也非常不好啊。
　　瓜爾膠有沒有害就要看我們怎么用，用量是多少了，超過限量了，對人的有機體肯定非常不好。小量了，不可以使食物的外觀或是人的感官獲得充分的享用，不必“談劑色變”。合適的運用或是依照產品解釋明白數量適宜運用都對人的身體無害的。凡事都有度，添加劑也不例外。
　　研究表明，瓜爾膠能適應現代工廠零排放的要求，是一種前景廣闊的環保助劑。當然，不同的生產方法能使它有不同的用途，具體的用途，下面的文章為大家介紹。
　　一、用作頭發及皮膚的調理劑、抗靜電劑及增稠劑因為它的氮含量平均散布，比同類產品更具親切感，能在吸附于頭發后閃現良好的抗靜電性和調理效用，改善頭發的濕梳性，使頭發長時期維持光澤、軟和、富裕彈性。增加顆粒的淤積在根據處方配藥中運用時與高分子硅油和去屑劑有帶著和協同效用，并增長泡沫兒的飽滿程度和牢穩性。所以適用于洗發香波、護發素。
　　二、造紙助劑
　　瓜爾膠能適應現代工廠零排放的要求，在提高紙頁留著和濾水的同時能保持或提高紙頁勻度，是一種前景廣闊的環保助劑。
　　三、藥用助劑
　　高鹽和PH值相溶性在廣大寬闊的PH范圍都能迅疾膨脹和溶解，縱然在鹽分含量頎長的整體體系中，還是維持牢穩。溫和性對肉皮兒和眼球極柔和，并能減輕根據處方配藥產品中外表活性劑的非常刺激性。并且它有令人滿意的相容性，可用于各類外表活性劑的產品中。瓜爾膠溶解性在冷水和熱水中有超出眾人的散布有經驗，不會萌生結團現象，增長了制作和出產操作的便捷。
　　四、用作食品添加劑
　　冷凍：用來冰激凌、膏狀藥品和冷凍蛋糕等，起維持水份、抑止冰晶和穩固劑作用。
　　便當：用來便當面面體，好轉面體柔韌，掌握含油量。
　　烘焙：用來面包、餑餑和西餅皮，用作面團改進劑，吸引大成員，延伸銷毀期。
　　奶制品：正在酸奶、果凍和醬料中維持消毒后的質地。
　　頂料和醬料：沙拉醬、腌菜和燒汁中抗酸和用為乳化穩固劑，瓜爾膠正在水基濾液中能發生極高的粘度是由于它存正在較大的水作使勁和特部分成員間的彼此糾纏作用。